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Crepes ai formaggi

1. In una ciotola, mescolare la farina con le uova e il latte fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
2. Aggiungere il burro fuso e il formaggio grattugiato, mescolare bene e aggiustare d... continua...

Lasagne al pesto di pistacchi

Tempo: 1 ora e 30 minuti Difficoltà: Media Calorie: 220 kcal

1. Iniziate preparando la besciamella: sciogliete il burro in una pentola a fuoco medio, aggiungete la farina e mescolate con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete il latte... continua...

Fettuccine Alfredo con pollo

Calorie: 365

1. Inizia cuocendo le fettuccine in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
2. Nel frattempo, taglia il petto di pollo a cubetti e cuocilo in una padella con un filo d'ol... continua...

Penne rigate cremose con asparagi

Calorie: 130 kcal

1. Inizia lavando gli asparagi e tagliando le parti dure alla base. Taglia gli asparagi a pezzetti e mettili da parte.

2. In una pentola, fai bollire l'acqua salata e cuoci le penne rig... continua...

Potage Parmentier

Tempo: 30 minuti Difficoltà: Facile Calorie: 80 kcal

1. Pelate le patate e tagliatele a cubetti. Tritate finemente la cipolla.

2. In una pentola, fate sciogliere il burro e aggiungete la cipolla tritata. Fate soffriggere per qualche minut... continua...

Gnocchi con crema di asparagi

Tempo: 1 ora Difficoltà: Media Calorie: 120 kcal

1. Iniziare la preparazione degli gnocchi lessando le patate con la buccia in acqua salata per circa 30 minuti. Scolarle, pelarle e passarle allo schiacciapatate.

2. Aggiungere la farin... continua...

Gnocconi ripieni di fontina con porcini

Tempo: 2 ore Difficoltà: Media Calorie: 150 kcal

1. Iniziare la preparazione dei gnocchi lessando le patate con la buccia in acqua salata per circa 40 minuti, finché non saranno morbide.
2. Scolare le patate, pelarle e passarle allo schia... continua...

Crema di cetrioli e yogurt

Tempo: 10 minuti Difficoltà: facile Calorie: 60

1. Sbucciare i cetrioli e tagliarli a pezzi grossolani.
2. Mettere i cetrioli nel mixer insieme allo yogurt greco, all'aglio sbucciato e all'olio d'oliva.
3. Frullare il tutto fino ad ottener... continua...

Ravioloni alla bottarga

Tempo: 2 ore Difficoltà: Media Calorie: 350 kcal

1. Iniziamo preparando la pasta fresca. Disponete la farina a fontana su una spianatoia e al centro aggiungete le uova e il pizzico di sale. Impastate bene fino ad ottenere un composto liscio ed... continua...

Tagliolini freddi all'ebraica

Calorie: 120 kcal

1. Tagliare a cubetti le verdure (cipolla, peperoni, melanzana, zucchine e pomodori) e farle saltare in padella con olio extravergine d'oliva e uno spicchio d'aglio intero.
2. Aggiungere le olive... continua...

Pasta alle vongole e broccoli

Calorie: 131 kcal

1. Iniziate pulendo le vongole: mettetele in una ciotola con acqua fredda e sale grosso per almeno un'ora, in modo che rilascino la sabbia.
2. Nel frattempo, lavate il broccoli e tagliatelo a pez... continua...

Gnocchetti collescipolani

Tempo: 1 ora Difficoltà: Media Calorie: 130 kcal

1. Lessare le patate con la buccia in acqua salata per circa 40 minuti, finché saranno morbide. Scolarle, pelarle e passarle allo schiacciapatate.
2. Aggiungere la farina, l'uovo e un pizzi... continua...

Pappardelle di castagne

Tempo: 1 ora Difficoltà: Media Calorie: 360 kcal

1. In una ciotola, mescolare le farine e il sale.
2. Aggiungere le uova e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Aggiungere acqua poco per volta, fino ad ottenere un impasto... continua...

Risotto pere e Tete de Moine

Tempo: 30 minuti Difficoltà: media Calorie: 150 kcal

1. Iniziate tagliando le pere a cubetti e tritate finemente la cipolla.

2. In una pentola, fate sciogliere il burro con un filo di olio extravergine di oliva e aggiungete la cipolla tri... continua...

Risotto alle mele

Tempo: 40 minuti Difficoltà: media Calorie: 120 kcal

1. Iniziate tagliando la cipolla a cubetti e le mele a dadini.

2. In una pentola, fate scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungete la cipolla. Fate soffriggere per qualche minuto... continua...

Tortiglioni con pecorino e cavolo nero

Calorie: 250 kcal

1. Inizia lavando il cavolo nero e tagliandolo a strisce sottili.
2. In una padella, fai soffriggere l'aglio con un po' di olio extravergine di oliva.
3. Aggiungi il cavolo nero e fai cuocere... continua...

Spaghetti al ragu' di cernia e uova di ricci

Tempo: 1 ora Difficoltà: Media Calorie: 120 kcal

1. Iniziate preparando il ragù di cernia. Tritate finemente la cipolla e l'aglio e fateli rosolare in una padella con un filo d'olio extravergine d'oliva.

2. Aggiungete il filetto di c... continua...

Zuppa di trippa

Tempo: 2 ore Difficoltà: Media

1. Iniziare la preparazione della zuppa di trippa lavando bene la trippa sotto acqua corrente e tagliandola a strisce sottili.

2. In una pentola capiente, far soffriggere la cipolla, l'... continua...

Pasta al sugo di baccala'

Tempo: 30 minuti Difficoltà: Media Calorie: 120 kcal

1. Iniziare la preparazione del sugo di baccalà, tagliando la cipolla a cubetti e facendola rosolare in una padella con olio extravergine d'oliva.

2. Aggiungere gli spicchi d'aglio tri... continua...

Gnocchi senza glutine