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Trippa alla madrilena

Secondo


1. Iniziare pulendo la trippa e tagliandola a strisce sottili. Metterla in una pentola con acqua bollente e farla cuocere per 10 minuti. Scolarla e risciacquarla sotto acqua fredda.

2. ...

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Polpette di fagioli cannellini

Secondo


1. Scolare i fagioli e risciacquarli sotto acqua corrente.
2. Mettere i fagioli in una ciotola e schiacciarli con una forchetta.
3. Aggiungere l'uovo, il pangrattato, l'aglio tritato, il...

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Burrida alla Cagliaritana

Secondo


1. Pulire il pesce e tagliarlo a pezzi.

2. In una padella, far soffriggere la cipolla, l'aglio e il peperoncino tritati con l'olio extravergine di oliva.

3. Aggiungere il pesce...

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Pesce prete al finocchietto e basilico

Secondo

1. Pulire il finocchio e tagliarlo a fettine sottili.
2. In una padella, far rosolare lo spicchio d'aglio con un filo d'olio.
3. Aggiungere il finocchio e farlo cuocere per circa 10 minuti a ...

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