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Riso freddo di mare

Primo

1. Inizia cuocendo il riso in abbondante acqua salata, scolalo e lascialo raffreddare.
2. Nel frattempo, pulisci i frutti di mare e cuocili in una padella con un filo d'olio e uno spicchio d'agli...

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Trofie alla julienne

Primo


1. Iniziate lavando le zucchine e le carote, poi tagliatele a julienne (sottili strisce) e mettetele da parte.

2. In una padella, fate soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un fi...

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Fusilli alla rafanata

Primo


1. Pelare e tagliare a cubetti la rapa bianca e le patate.
2. In una padella, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con l'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere la rapa bianca ...

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Gnocchi di zucca con sughetto di gamberoni e calamari

Primo

1. Tagliare la zucca a cubetti e cuocerla in acqua bollente salata fino a quando diventa morbida. Scolare e schiacciare la zucca con una forchetta.
2. Aggiungere la farina, l'uovo e il sale alla ...

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