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Ragu' di verdure

Primo

1. Tagliare a cubetti le carote, il sedano, la cipolla, la zucchina, i peperoni e la melanzana.
2. In una pentola capiente, far soffriggere la cipolla con un filo d'olio extravergine di oliva. LEGGI

Maltagliati bicolore con cozze, vongole e tonno

Primo


1. In una ciotola, mescolare le farine con il sale e formare una fontana al centro. Aggiungere le uova e impastare fino ad ottenere un composto liscio ed elastico. Avvolgere l'impasto in pellico...

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Pipe rigate speck e patate

Primo

1. Iniziate pelando le patate e tagliandole a cubetti. Tritate finemente la cipolla e l'aglio.
2. In una padella antiaderente, fate rosolare la cipolla e l'aglio con un filo d'olio extravergine d...

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Minestra di fagioli e funghi

Primo

1. Mettere i fagioli in ammollo in acqua fredda per una notte intera.
2. Scolare i fagioli e sciacquarli sotto acqua corrente.
3. In una pentola capiente, far soffriggere la cipolla, l'aglio,...

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