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Risotto con gli asparagi bianchi

Tempo Tempo: 40 minuti Difficoltà Difficoltà: media Calorie Calorie: 120 kcal


1. Pulire gli asparagi bianchi eliminando la parte legnosa e tagliandoli a rondelle sottili.
2. In una pentola, far bollire il brodo vegetale e mantenere caldo.
3. In una padella, far so... continua...

Risotto alla pizzaiola

Tempo Tempo: 40 minuti Difficoltà Difficoltà: media Calorie Calorie: 120 kcal


1. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e farli rosolare in una pentola con un filo d'olio extravergine di oliva.

2. Aggiungere il riso e farlo tostare per qualche minuto, sfumare con... continua...

Crema di patate e carote con guanciale croccante

Calorie Calorie: 70

1. Pelare le patate e le carote e tagliarle a cubetti.
2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
3. In una pentola, far soffriggere la cipolla e l'aglio con un filo d'olio.
4. Aggiungere... continua...

Pappardelle al ragu' di lepre in "Tocio"

Calorie Calorie: 120 kcal


1. Iniziate preparando il ragù di lepre. Tritate finemente la cipolla, la carota, il sedano e l'aglio e fateli soffriggere in una casseruola con un filo d'olio extravergine di oliva.

2... continua...

Strozzapreti ai fiori di zucca e gamberi

Tempo Tempo: 30 minuti Difficoltà Difficoltà: media Calorie Calorie: 120 kcal


1. Iniziate pulendo i gamberi, eliminando la testa e il carapace. Mettete da parte le code dei gamberi.

2. Lavate i fiori di zucca e tagliateli a pezzetti.

3. In una padella an... continua...

Spaghetti con pesto di salvia e noci

Tempo Tempo: 20 minuti Difficoltà Difficoltà: facile Calorie Calorie: 450 kcal


1. Iniziate preparando il pesto di salvia e noci. Tritate finemente le foglie di salvia, le noci e l'aglio in un mixer o con un mortaio.

2. Aggiungete gradualmente l'olio extravergine d... continua...

Maltagliati al salmone, porcini e pomodorini confit

Tempo Tempo: 40 minuti Difficoltà Difficoltà: Media Calorie Calorie: 130 kcal


1. Pulire i funghi porcini e tagliarli a fettine sottili. In una padella farli rosolare con uno spicchio d'aglio e un filo d'olio extravergine di oliva. Salare e pepare a piacere.

2. Ta... continua...

Paccheri con patate e speck

Calorie Calorie: 142 kcal

1. Inizia pelando le patate e tagliandole a cubetti. Trita finemente la cipolla, l'aglio e il peperoncino.
2. In una padella, fai rosolare la cipolla, l'aglio e il peperoncino con un filo d'olio.... continua...

Sedani al pesto con mandorle e pistacchi.

Calorie Calorie: 400 kcal

1. Iniziate preparando il pesto: lavate le foglie di basilico e asciugatele bene. Tritate finemente le mandorle e i pistacchi e metteteli da parte.
2. In un mortaio o in un mixer, pestate l'aglio... continua...

Pansooti di Liguria

Calorie Calorie: 180 kcal

1. Iniziate preparando la pasta: impastate la farina con le uova fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Lasciate riposare per almeno 30 minuti.
2. Nel frattempo, pulite le bietole e less... continua...

Pasta acciughe e noci

1. Inizia portando a bollore una pentola d'acqua salata per la pasta.
2. Nel frattempo, trita finemente l'aglio e il peperoncino e mettili in una padella con un filo d'olio.
3. Aggiungi i fil... continua...

Gnocchi calamari e seppie

Tempo Tempo: 1 ora Difficoltà Difficoltà: Media


1. Pulire i calamari e le seppie, eliminando le interiora e la pelle esterna. Tagliarli a pezzetti e metterli da parte.

2. In una padella, far soffriggere la cipolla tritata, l'aglio e ... continua...

Pasta alla siciliana

Calorie Calorie: 130 kcal

1. Inizia mettendo a bagno i capperi sotto sale e l'uvetta in acqua tiepida per circa 30 minuti.
2. In una padella, fai soffriggere la cipolla e l'aglio tritati finemente con un filo d'olio extra... continua...

Linguine con filetti di peperoni

Calorie Calorie: 142 kcal

1. Tagliare i peperoni a filetti e metterli in una padella con un filo d'olio e gli spicchi d'aglio schiacciati. Cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti, finché i peperoni non saranno morbidi.
... continua...

Crespelle speck radicchio e fontina

Calorie Calorie: 150 kcal

1. In una ciotola, mescolare la farina con le uova e il latte fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Aggiungere il sale e mescolare nuovamente.
2. In una padella antiaderente, scaldare u... continua...

Zuppa gallurese

Tempo Tempo: 1 ora Difficoltà Difficoltà: Media Calorie Calorie: 180 kcal

1. Tagliare il pane a fette sottili e disporle in una teglia da forno.
2. Versare il brodo di carne caldo sul pane e lasciarlo in ammollo per circa 10 minuti.
3. In una padella, far soffrigge... continua...

Pasta con ricci e pomodori

Calorie Calorie: 110 kcal

1. In una pentola capiente, portare a ebollizione abbondante acqua salata per la pasta.
2. In una padella, far soffriggere l'aglio in olio d'oliva.
3. Aggiungere i pomodori pelati e far cuoce... continua...

Gnocchi di patate con gamberoni e porcini

Tempo Tempo: 1 ora Difficoltà Difficoltà: Media Calorie Calorie: 131 kcal


1. Inizia la preparazione dei gnocchi lessando le patate con la buccia in acqua salata per circa 40 minuti, finché non saranno morbide. Scolale e lasciale raffreddare.

2. Sbuccia le pa... continua...

Risotto porcini e pancetta

Tempo Tempo: 40 minuti Difficoltà Difficoltà: media Calorie Calorie: 130 kcal


1. Iniziate mettendo a bagno i funghi porcini secchi in acqua tiepida per circa 30 minuti.

2. Tritate finemente la cipolla e fatela rosolare in una pentola con un filo di olio extraverg... continua...

Risotto con salsiccia e stracchino

Tempo Tempo: 40 minuti Difficoltà Difficoltà: media Calorie Calorie: 150 kcal


1. In una pentola, fate scaldare il brodo vegetale e mantenete caldo.

2. In una padella, fate rosolare la cipolla tritata con un filo di olio extravergine di oliva.

3. Aggiunge... continua...
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