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Marubini cremonesi

Primo


1. In una ciotola, mescolare la carne di maiale e di vitello macinata con il pane grattugiato, il Parmigiano Reggiano, le uova, l'aglio tritato, il prezzemolo, la noce moscata, il sale e il pepe...

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Pasta zucca e olio al cipollotto

Primo


1. Tagliare la zucca a cubetti e cuocerla in acqua bollente salata per circa 15 minuti, finché non sarà morbida.
2. Nel frattempo, tagliare i cipollotti a rondelle sottili e farli roso...

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Tagliatelle speck e carciofi

Primo

1. Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e le punte. Tagliarli a spicchi e metterli in acqua acidulata con il succo di mezzo limone.
2. In una padella, far rosolare lo spicch...

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Acquacotta maremmana

Primo

1. Pulire gli spinaci e tagliarli a pezzetti.
2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e farli soffriggere in una pentola con un po' di olio.
3. Aggiungere i pomodori tagliati a cubetti e fa...

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