489. Sparnocchie

489. Sparnocchie

Le cicale mi rammentano le sparnocchie che, a prima vista, le rassomigliano; ma esaminato bene questo crostaceo ha la forma di un grosso gambero di mare del peso comunemente di 50 o 60 grammi. È di sapore più delicato dell'arigusta e, come questa, si usa mangiarlo lesso; ma perchè non perda sapore meglio è di arrostirlo in gratella, senza condimento alcuno, e dopo sgusciarlo e condirlo con olio, pepe, sale ed agro di limone. Le sparnocchie piccole si possono anche, come i gamberi, infarinare e friggerle così naturali, oppure nel modo indicato per le cicale.

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Ciambelle fritte con lo zucchero

Lievitato

1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
2. Aggiungere il burro fuso e le uova, mescolando bene.
3. Aggiungere gradualmente il latte, continuando a mescolare...

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Mini bomboloni fritti con lo zucchero

Lievitato

1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero e il lievito.
2. Aggiungere l'uovo e il burro fuso, mescolare bene.
3. Aggiungere il latte poco alla volta, fino ad ottenere un impasto mor...

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Pizza con bicarbonato

Lievitato

1. In una ciotola grande, mescolare la farina, il bicarbonato di sodio, il sale e lo zucchero.
2. Aggiungere l'olio d'oliva e l'acqua tiepida e impastare fino a ottenere un impasto liscio e omoge...

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Biscotti limoncelli

Lievitato


1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e il pizzico di sale.

2. Aggiungere il burro morbido a pezzetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbi...

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