351. Sformato di riso colle rigaglie

351. Sformato di riso colle rigaglie

Riso, grammi 150. Parmigiano, grammi 30. Burro, grammi 20. Latte, circa decilitri 7. Uova, N. 3. Sale, quanto basta. Cuocete il riso nel latte unendovi il burro, salatelo e in ultimo, quando è diaccio, aggiungete il resto. Versatelo in uno stampo liscio col buco in mezzo e la carta imburrata sotto, mettetelo per poco tempo, onde non indurisca, a bagno-maria, sformatelo caldo e guarnitelo colle rigaglie in mezzo. Questa dose potrà bastare per cinque persone.

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Victoria Sandwich

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Castagnaccio al cioccolato

Dolce


1. In una ciotola, mescolare la farina di castagne con l'acqua e il sale fino ad ottenere un composto omogeneo.

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Plumcake alla banana

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1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. In una ciotola, schiacciare le banane con una forchetta fino a ottenere una purea.
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Torta di riso

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1. In una pentola, cuocere il riso nel latte con la scorza di limone grattugiata e lo zucchero fino a quando il riso è morbido e il latte è stato assorbito.
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