302. Scaloppine alla livornese

302. Scaloppine alla livornese

Perchè si chiamino scaloppine non lo so, e non so nemmeno perchè sia stato dato loro il battesimo a Livorno. Comunque sia, prendete delle bracioline di carne grossa, battetele bene per renderle tenere e buttatele in padella, con un pezzo di burro. Quando l'avranno ritirato bagnatele con qualche cucchiaiata di brodo per portarle a cottura, conditele con sale e pepe, legatele con un pizzico di farina, date loro l'odore della marsala, e prima di levarle, rendetele più grate con un pizzico di prezzemolo tritato.

Vedi le ricette richieste da altri utenti

Bagel

Lievitato

1. In una ciotola grande, mescolare la farina, il sale e lo zucchero.
2. In un'altra ciotola, sciogliere il lievito nell'acqua tiepida.
3. Versare il composto di lievito nella ciotola con la ...

LEGGI

Focaccia con cipolle e stracchino

Lievitato


1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra fresco nell'acqua tiepida insieme allo zucchero. Lasciare riposare per 10 minuti.

2. In una terrina, setacciare la farina e aggiungere ...

LEGGI

Pane alle nocciole

Lievitato


1. In una ciotola grande, mescolare la farina, le nocciole tritate, il sale e lo zucchero.
2. Sciogliere il lievito di birra fresco nell'acqua tiepida e aggiungere il composto alla ciotola c...

LEGGI

Focaccia con esubero di pasta madre

Lievitato

1. In una ciotola grande, mescolare la farina, l'acqua e la pasta madre attiva fino a formare un impasto omogeneo.
2. Aggiungere il sale e l'olio extravergine di oliva e impastare per altri 10 mi...

LEGGI