731. Sapa

731. Sapa

La sapa, ch'altro non è se non un siroppo d'uva, può servire in cucina a diversi usi poichè ha un gusto speciale che si addice in alcuni piatti. È poi sempre gradita ai bambini che nell'inverno, con essa e colla neve di fresco caduta, possono improvvisar dei sorbetti. Ammostate dell'uva bianca, possibilmente di vigna, di buona qualità e ben matura, e quando sarà in fermentazione da circa ventiquattr'ore, estraetene il mosto e passatelo da un canovaccio. Mettete questo mosto al fuoco e fatelo bollire per molte ore fino a consistenza di siroppo, che conserverete in bottiglie. CONSERVE Le conserve e le gelatine di frutta fanno molto comodo nelle famiglie, perchè entrano spesso nella composizione dei piatti dolci, sono gustate dalle signore alla fine di una colazione e, spalmate sul pane, sono un ottimo spuntino, nutriente e salubre, pei bambini.

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Gobeletti

Dolce


1. Preriscaldare il forno a 180°C.

2. Tagliare le verdure a cubetti e la cipolla a fettine sottili.

3. In una padella, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere le verdure. Cuocere...

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Torta Oro Ciok

Dolce


1. Preriscaldare il forno a 180°C e imburrare e infarinare una teglia a cerniera.

2. In una ciotola, sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria insieme al burro.

3. In un'...

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Torre di pancakes

Dolce

1. In una ciotola, setacciare la farina e il lievito. Aggiungere le uova, il latte, lo zucchero e il sale. Mescolare bene fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
2. Scaldare una padella a...

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Cotton cheesecake o cheesecake giapponese

Dolce


1. Preriscaldare il forno a 160°C.
2. In una ciotola, separare i tuorli dagli albumi e montare gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale.
3. In un'altra ciotola, mescolare i tuorli...

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