Gnocchi di ricotta e curcuma

Calorie Calorie: 150 kcal

Gnocchi di ricotta e curcuma

Gnocchi di ricotta e curcuma

Ingredienti:
- 500g di ricotta
- 200g di farina 00
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di curcuma
- Sale q.b.

Procedimento:
1. In una ciotola, mescolare la ricotta con l'uovo e la curcuma.
2. Aggiungere la farina poco alla volta, fino ad ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso.
3. Aggiustare di sale.
4. Dividere l'impasto in piccole porzioni e formare dei cilindri di circa 2 cm di diametro.
5. Tagliare i cilindri a pezzetti di circa 2 cm e schiacciarli leggermente con i rebbi di una forchetta.
6. Portare a bollore una pentola d'acqua salata e cuocere gli gnocchi per 2-3 minuti, finché non vengono a galla.
7. Scolare gli gnocchi e servirli con il condimento preferito.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire l'uovo con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 16g
- Proteine: 8g

Questa ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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