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LOMBARDIA - Casoncelli alla Bergamasca

Primo


1. Iniziamo preparando la pasta: su una spianatoia setacciamo la farina e formiamo una fontana al centro. Aggiungiamo le uova e il sale e impastiamo fino ad ottenere un composto liscio ed elasti...

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Farro, mozzarelline, fagiolini e prosciutto

Primo

1. Inizia cuocendo il farro in acqua bollente salata per circa 20-25 minuti, finché non risulta morbido ma al dente.
2. Nel frattempo, pulisci i fagiolini e lessali in acqua bollente salata pe...

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Spaghetti quadrati con sugo fresco e mozzarella

Primo


1. Iniziate lavando i pomodori freschi e tagliandoli a cubetti. Tritate finemente lo spicchio d'aglio.

2. In una padella capiente, versate un filo d'olio extravergine d'oliva e fate sof...

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Ravioli e fusilli al sugo

Primo


1. Inizia preparando il sugo: in una padella, fai soffriggere la cipolla e l'aglio tritati finemente con l'olio d'oliva.
2. Aggiungi la passata di pomodoro e lascia cuocere a fuoco medio per...

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