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Pappardelle al ragu' d'anatra

Primo

1. Tritare finemente la cipolla, le carote e il sedano e farli soffriggere in una pentola con olio extravergine di oliva.
2. Aggiungere la carne d'anatra macinata e farla rosolare per qualche min...

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LOMBARDIA - Casoncelli alla Bergamasca

Primo


1. Iniziamo preparando la pasta: su una spianatoia setacciamo la farina e formiamo una fontana al centro. Aggiungiamo le uova e il sale e impastiamo fino ad ottenere un composto liscio ed elasti...

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Fagottini con burrata, carciofi e sugo di pomodoro

Primo

1. Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e tagliandoli a spicchi. Metterli in acqua acidulata con il succo di mezzo limone.
2. In una padella far soffriggere la cipolla trita...

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Zuppa d'orzo verdure e curcuma

Primo


1. In una pentola capiente, soffriggere la cipolla tritata con un filo di olio extravergine di oliva.

2. Aggiungere le carote, il sedano e la zucchina tagliati a cubetti e la patata a d...

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