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Genovese di polpo

Primo


1. Pulire il polpo eliminando gli occhi, il becco e le interiora. Lavare bene sotto acqua corrente e tagliare a pezzi.

2. In una pentola capiente, far soffriggere le cipolle tagliate a ...

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Zuppa di fagioli

Primo


1. Mettere i fagioli in ammollo in acqua fredda per almeno 12 ore.

2. Scolare i fagioli e sciacquarli sotto acqua corrente.

3. Tritare finemente la cipolla, l'aglio, le carote ...

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Paccheri con provola e gamberi

Primo

1. Iniziate pulendo i gamberi, eliminando la testa e il carapace. Mettete da parte.
2. In una padella antiaderente, fate soffriggere l'aglio e il peperoncino con un filo d'olio.
3. Aggiungete...

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Pasta fresca con impasto ai funghi

Primo


1. Iniziamo preparando l'impasto per la pasta fresca. Disponete la farina a fontana su una spianatoia e rompete le uova al centro. Iniziate a impastare con le mani fino ad ottenere un composto l...

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