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Arrosto morto

Secondo


1. Preriscaldare il forno a 180°C.

2. In una padella, far rosolare la carne su tutti i lati con un filo d'olio extravergine di oliva.

3. In una teglia da forno, disporre la ...

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Orata in cartoccio con asparago di Santena

Secondo

1. Pulire le orate, eliminando le interiora e le lische. Lavare e asciugare bene.
2. Lavare gli asparagi, eliminare la parte legnosa e tagliarli a pezzi.
3. Preparare due fogli di carta da fo...

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Pancetta affumicata

Secondo


1. Iniziare pulendo la pancetta, eliminando eventuali parti dure o cartilaginee.

2. In una ciotola, mescolare il sale grosso, lo zucchero di canna, il pepe nero, l'aglio in polvere e la...

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Prelibatezze di carne di cavallo

Secondo

1. Tagliare la carne di cavallo a cubetti e metterla da parte.
2. Tritare finemente la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano.
3. In una padella, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere le verd...

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