22. Minestra a base di ricotta

22. Minestra a base di ricotta

Prendete il composto dei cappelletti N. 7, ma invece di chiuderlo nella sfoglia gettatelo a cucchiaini nel brodo quando bolle, e appena assodato versatelo nella zuppiera, e servitelo.

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Risotto ai fasolari

Primo


1. Iniziare pulendo i fasolari: lavarli sotto l'acqua corrente e rimuovere la parte nera alla base. Metterli da parte.

2. In una pentola, far scaldare il brodo vegetale.

3. In ...

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Reginette alle cozze con pesto e patate

Primo

1. Iniziare pulendo le cozze sotto l'acqua corrente e metterle da parte.
2. Pelare le patate e tagliarle a cubetti.
3. In una padella, far rosolare l'aglio con un filo d'olio e aggiungere le ...

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Cannelloni di porro con ricotta e scalogni

Primo

1. Tagliare i porri a rondelle sottili e farli stufare in padella con un filo d'olio e un pizzico di sale per circa 10 minuti, finché saranno morbidi.
2. Tritare gli scalogni e farli rosolare in...

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Conchiglioni al tonno e ricotta

Primo

1. Inizia cuocendo i conchiglioni in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolali al dente e mettili da parte.
2. In una padella, fai soffriggere la cipolla e l'aglio ...

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