22. Minestra a base di ricotta

22. Minestra a base di ricotta

Prendete il composto dei cappelletti N. 7, ma invece di chiuderlo nella sfoglia gettatelo a cucchiaini nel brodo quando bolle, e appena assodato versatelo nella zuppiera, e servitelo.

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Piadina con sarde fritte e burrata

Piatto unico


1. Pulire le sarde, eliminando la testa, le interiora e la lisca centrale. Lavare bene sotto acqua corrente e asciugare con carta assorbente.
2. Passare le sarde nella farina per la panatura...

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Insalata di pollo

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1. Inizia cuocendo il petto di pollo in acqua bollente salata per circa 15 minuti. Scolalo e lascialo raffreddare.

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Burrata con verdura e frutta grigliate

Piatto unico


1. Tagliare la zucchina, la melanzana e il peperone a fette sottili e grigliarle su una piastra calda per circa 5 minuti per lato, fino a quando saranno morbide e leggermente dorati.

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Torta salata al radicchio

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1. In una ciotola, mescolare la farina con il burro a pezzetti, l'uovo e il sale fino ad ottenere un impasto omogeneo. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigo...

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