22. Minestra a base di ricotta

22. Minestra a base di ricotta

Prendete il composto dei cappelletti N. 7, ma invece di chiuderlo nella sfoglia gettatelo a cucchiaini nel brodo quando bolle, e appena assodato versatelo nella zuppiera, e servitelo.

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Minestra giardiniera

Primo


1. Pulire e tagliare a cubetti tutte le verdure.

2. In una pentola capiente, far soffriggere la cipolla tritata con un filo d'olio.

3. Aggiungere le carote, le patate e il seda...

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Gnocchi ai frutti di mare

Primo


1. In una padella grande, far soffriggere l'aglio e il peperoncino in olio extravergine di oliva.
2. Aggiungere i frutti di mare e farli cuocere per qualche minuto finché non si aprono. LEGGI

Risotto con gamberi zucchine e fiori di zucca

Primo


1. Pulire i gamberi eliminando la testa e il carapace, quindi lavarli e asciugarli.

2. Tagliare le zucchine a cubetti e tritare finemente la cipolla e l'aglio.

3. In una padell...

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Timballo di riso semplice

Primo

1. Inizia cuocendo il riso nel brodo vegetale per circa 15-20 minuti, finché non sarà cotto al dente.
2. Scola il riso e lascialo raffreddare.
3. In una ciotola, sbatti le uova con il f...

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