635. Lingue di gatto

635. Lingue di gatto

Sono pastine pel the, tolte da una ricetta venuta da Parigi. Burro, grammi 100. Zucchero bianco a velo, grammi 100. Farina d'Ungheria, grammi 100. Una chiara d'uovo. Ponete in un vaso il burro così naturale e cominciate a dimenarlo col mestolo; poi versateci lo zucchero, indi la farina e per ultimo la chiara d'uovo, lavorando sempre il composto per ridurlo una pasta omogenea. Ponetela nella siringa con un disco di buco rotondo o quadro della grandezza di circa un centimetro, e spingetela in una teglia, unta leggermente col burro, in forma di pezzetti lunghi un dito, tenendoli radi perchè, squagliandosi, allargano. Cuoceteli al forno da campagna a moderato calore. Con questa dose ne otterrete una cinquantina.

Vedi le ricette richieste da altri utenti

Involtini di melanzane al salmone

Antipasto

1. Tagliare le melanzane a fette sottili nel senso della lunghezza e grigliarle su entrambi i lati.
2. In una ciotola, mescolare la ricotta con il parmigiano grattugiato, l'uovo, sale e pepe.
...

LEGGI

Ciambella salata zucchine e ricotta

Antipasto

1. Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle sottili.
2. In una padella antiaderente farle saltare con un filo d'olio extravergine di oliva per circa 10 minuti, finché saranno morbide. Aggiustar...

LEGGI

Sfoglie classiche con spinaci uvetta e pinoli

Antipasto

1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Lavare gli spinaci e farli cuocere in padella con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio tritato. Aggiungere l'uvetta e i pinoli e far cuocere per qualche mi...

LEGGI

Frittata ai piselli fave e fagiolini

Antipasto


1. Pulire i piselli, le fave e i fagiolini e lessarli in acqua salata per circa 10 minuti. Scolarli e lasciarli raffreddare.

2. In una padella antiaderente, far soffriggere la cipolla t...

LEGGI