Spaghetti con asparagi di mare

Calorie Calorie: 70 kcal

Spaghetti con asparagi di mare

Spaghetti con asparagi di mare

Ingredienti:
- 320g di spaghetti
- 500g di asparagi di mare
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 limone
- Olio extravergine di oliva
- Sale q.b.

Preparazione:
1. Iniziate pulendo gli asparagi di mare, eliminando la parte dura e tagliandoli a pezzetti.
2. In una padella antiaderente, fate soffriggere l'aglio e il peperoncino con un filo d'olio.
3. Aggiungete gli asparagi di mare e fate cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
4. Nel frattempo, cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata.
5. Scolate gli spaghetti al dente e aggiungeteli alla padella con gli asparagi di mare.
6. Soffriggete per qualche minuto, aggiungendo se necessario un po' di acqua di cottura degli spaghetti.
7. Spegnete il fuoco e aggiungete il succo di un limone e un filo d'olio extravergine di oliva.
8. Mescolate bene e servite caldo.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i vegani. Inoltre, è priva di glutine e quindi adatta anche per i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 70 kcal
- Proteine: 5g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 10g

La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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