756. Gelato di lampone

756. Gelato di lampone

Il lampone essendo un frutto che, ad eccezione del suo aroma tutto speciale, è quasi identico alla fragola, per gelarlo regolatevi nella stessa guisa ed escludete l'arancio.

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Insalata di gamberi

Antipasto

1. Pulire i gamberi eliminando la testa e il carapace.
2. Cuocere i gamberi in acqua bollente salata per 2-3 minuti, finché diventano rosa.
3. Scolare i gamberi e metterli in una ciotola c...

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Focaccia con cipolle rosse e tonno

Antipasto


1. In una ciotola grande, mescolare la farina, il lievito secco, lo zucchero e il sale. Aggiungere l'acqua tiepida e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

2. Coprire...

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Insalata di tonno, fagioli del purgatorio e cipolle di Tropea

Antipasto


1. Scolate il tonno dall'olio e sbriciolatelo con una forchetta.

2. Scolate i fagioli del purgatorio e sciacquateli sotto acqua corrente.

3. Tagliate le cipolle di Tropea a fet...

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Sfoglie alle olive con topinambur e raspadura

Antipasto


1. Pulire i topinambur e tagliarli a cubetti. Cuocerli in acqua salata per circa 20 minuti, finché non saranno morbidi. Scolarli e lasciarli raffreddare.

2. Tritare le olive nere fin...

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