429. Fave fresche in stufa

429. Fave fresche in stufa

Prendete baccelli di fave grosse e granite; sgranatele e sbucciatele. Tritate fine una cipolla novellina, mettetela al fuoco con olio, e quando comincia a rosolare, gettate nel soffritto prosciutto grasso e magro tagliato a dadini. Dopo poco versate le fave, conditele con pepe e poco sale e quando avranno preso il condimento, aggiungete un grumolo o due, a seconda della quantità delle fave, di lattuga tagliata all'ingrosso e finite di cuocerle con brodo, se occorre.

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1. In una ciotola, mescolare la farina con il lievito e il sale.
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Strudel di zucchine

Antipasto

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2. Taglia le zucchine a cubetti e trita la cipolla.
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Pancake integrali senza latte, uova, burro con mojito analcolico

Antipasto


1. In una ciotola, setacciare la farina integrale, il lievito, il sale e lo zucchero di canna.

2. Aggiungere l'acqua frizzante e mescolare bene fino ad ottenere un composto liscio e omo...

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Polpette pere e Blu di capra

Antipasto


1. In una ciotola, mescolare la carne macinata con l'uovo, il pangrattato, l'aglio tritato e il prezzemolo. Aggiungere sale e pepe a piacere e mescolare bene.

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