429. Fave fresche in stufa

429. Fave fresche in stufa

Prendete baccelli di fave grosse e granite; sgranatele e sbucciatele. Tritate fine una cipolla novellina, mettetela al fuoco con olio, e quando comincia a rosolare, gettate nel soffritto prosciutto grasso e magro tagliato a dadini. Dopo poco versate le fave, conditele con pepe e poco sale e quando avranno preso il condimento, aggiungete un grumolo o due, a seconda della quantità delle fave, di lattuga tagliata all'ingrosso e finite di cuocerle con brodo, se occorre.

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Coccarda

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Beccute

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1. Pulire le beccute e tagliarle a fette spesse circa 1 cm.
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3. Aggiungere i pomodori pel...

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Gelato al caffe'

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1. In una casseruola, scaldare il latte a fuoco medio fino a quando non inizia a bollire.

2. In una ciotola, sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero fino a quando il composto diventa c...

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Crostata fredda all'ananas

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1. Tritare i biscotti secchi finemente e mescolarli con il burro fuso. Rivestire una tortiera con questa base e mettere in frigorifero per almeno 30 minuti.

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