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Involtini di zucchine freddi

Antipasto

1. Lavare le zucchine e tagliarle a fette sottili nel senso della lunghezza.
2. Cuocere le fette di zucchine in acqua bollente salata per 2-3 minuti, poi scolarle e farle raffreddare.
3. In u...

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Vol-au-vent ripieni

Antipasto


1. Iniziate pulendo i funghi e tagliandoli a pezzetti. Tritate finemente la cipolla e l'aglio.
2. In una padella, fate soffriggere la cipolla e l'aglio con un filo d'olio extravergine di oli...

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Polpette di miglio alle verdure con crema di fave

Antipasto


1. Iniziare la preparazione delle polpette di miglio alle verdure mettendo a cuocere il miglio in acqua bollente salata per circa 20 minuti. Scolare e lasciare raffreddare.

2. Nel fratt...

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Crostini di palamita

Antipasto


1. Iniziare pulendo la palamita, eliminando la testa, la coda e le lische. Tagliare il pesce a cubetti piccoli e metterli da parte.

2. Tostare le fette di pane casereccio in una padella...

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