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Pasta cipolle e mollica

Primo


1. Iniziate preparando le cipolle: sbucciatele e tagliatele a fettine sottili.
2. In una padella capiente, fate scaldare 3 cucchiai di olio extravergine di oliva e aggiungete le cipolle. Fat...

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Ravioli neri con merluzzo e sugo di patate

Primo


1. In una ciotola, mescolare la farina, le uova e la bustina di seppia nera fino ad ottenere un impasto omogeneo. Lasciare riposare per almeno 30 minuti.

2. Nel frattempo, pelare le pat...

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Sedanini pasticciati al forno

Primo

1. Inizia cuocendo i sedanini in abbondante acqua salata, seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolali al dente e mettili da parte.
2. In una padella, fai soffriggere la cipolla e l'aglio tri...

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Ragu' di capriolo

Primo

1. Tritare finemente la cipolla, la carota e il sedano e farli soffriggere in una pentola con olio extravergine di oliva.
2. Aggiungere la carne di capriolo macinata e farla rosolare a fuoco vivo...

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