109. Crostini di tartufi

109. Crostini di tartufi

Prendete a preferenza i bastoncini di pane e tagliateli a fette diagonali: in mancanza di essi preparate fettine di pane a forma elegante, arrostitele appena e così a bollore ungetele col burro. Sopra di esse distendete i tartufi preparati nel modo descritto al N. 269 e bagnateli coll'intinto che resta.

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Crema al cacao

Dolce


1. In una casseruola, mescolare il latte, il cacao, lo zucchero e l'amido di mais fino a quando non si forma una miscela omogenea.

2. Mettere la casseruola sul fuoco medio e mescolare c...

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Panettone ripieno di gelato

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2. Fondere il cioccolato fondente a bagnomaria con il burro.
3. Versare il cioccolato fuso all'interno del pa...

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Crema diplomatica al caffe'

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1. In una ciotola, sbattete i tuorli d'uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

2. Aggiungete la farina setacciata e mescolate bene.

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Tarte tatin al latte condensato con gelato fiordilatte e cannella

Dolce


1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. Sbuccia le mele, tagliale a fette sottili e mettile da parte.
3. In una padella antiaderente, sciogli lo zucchero a fuoco medio fino a quando diventa...

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