109. Crostini di tartufi

109. Crostini di tartufi

Prendete a preferenza i bastoncini di pane e tagliateli a fette diagonali: in mancanza di essi preparate fettine di pane a forma elegante, arrostitele appena e così a bollore ungetele col burro. Sopra di esse distendete i tartufi preparati nel modo descritto al N. 269 e bagnateli coll'intinto che resta.

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Calzoni senza lievitazione

Secondo

1. In una ciotola, mescolare la farina, il sale e lo zucchero.
2. Aggiungere l'acqua tiepida e l'olio e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Stendere la pasta con un mattarello...

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Sformato di verdure

Secondo


1. Pulire e tagliare le verdure a cubetti.
2. In una padella, far sciogliere il burro e aggiungere le verdure. Cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti, finché le verdure non saranno mor...

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Fagiano ricetta della nonna

Secondo

1. Pulire il fagiano e tagliarlo a pezzi.
2. Tritare finemente le cipolle, le carote e il sedano.
3. In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere le verdure tritate e gli spi...

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Filetto di manzo ripieno con cicoria

Secondo

1. Pulire la cicoria e farla cuocere in acqua bollente salata per 10 minuti. Scolarla e farla raffreddare.
2. In una padella far rosolare la pancetta tagliata a cubetti con l'aglio e la cipolla t...

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