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Fusilli zucchine e speck

Primo

1. Inizia portando a bollore una pentola d'acqua salata per cuocere la pasta.
2. Nel frattempo, lava le zucchine e tagliale a cubetti. Trita finemente lo spicchio d'aglio.
3. In una padella, ...

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Risotto al pesce spada

Primo

1. Iniziare pulendo il pesce spada e tagliandolo a cubetti.
2. In una padella, far rosolare la cipolla e l'aglio tritati finemente con l'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere il pesce spa...

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Fusilli al ragu' bianco

Primo

1. In una padella, soffriggere la cipolla, la carota e il sedano tritati finemente con il burro.
2. Aggiungere la carne macinata e farla rosolare.
3. Aggiungere la farina e mescolare bene. LEGGI

Fazzoletti di pasta fresca, ricotta, spinaci e pecorino

Primo


1. Iniziamo preparando la pasta fresca: su una spianatoia setacciamo la farina e formiamo una fontana al centro. Aggiungiamo le uova e un pizzico di sale e impastiamo fino ad ottenere un compost...

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