198. Crocchette di riso semplici

198. Crocchette di riso semplici

Latte, mezzo litro. Riso, grammi 100. Burro, grammi 20. Parmigiano grattato, grammi 20. Uova, N. 2. Cuocete molto sodo il riso nel latte, e a mezza cottura aggiungete il burro e salatelo. Levatelo dal fuoco, versateci il parmigiano e così a bollore scocciateci dentro un uovo mescolando subito per incorporarlo. Quando sarà ben diaccio prendetelo su a cucchiaiate ed involtatelo nel pangrattato dandogli forma cilindrica; con questa dose otterrete dodici crocchette. Frullate l'uovo rimasto, gettateci dentro le crocchette a una a una, involtatele di nuovo nel pangrattato e friggetele. Si possono servir sole; ma meglio accompagnate con altra qualità di fritto.

Vedi le ricette richieste da altri utenti

Parmigiana di melanzane ricetta classica napoletana

Primo

1. Tagliare le melanzane a fette di circa 1 cm di spessore e metterle in una ciotola con acqua e sale per circa 30 minuti.
2. In una padella, far soffriggere lo spicchio d'aglio con un po' di oli...

LEGGI

Spaghetti con olive

Primo

1. Inizia portando a bollore una pentola d'acqua salata per cuocere gli spaghetti.
2. Nel frattempo, in una padella, fai soffriggere l'aglio e il peperoncino nell'olio d'oliva.
3. Aggiungi le...

LEGGI

Spaghetti cozze e pomodorini

Primo

1. Iniziate pulendo le cozze sotto l'acqua corrente e mettetele da parte.
2. In una padella capiente, fate soffriggere l'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungete i pomodo...

LEGGI

Rosamari ca' pummarola

Primo

1. Sbucciare e tritare finemente la cipolla e l'aglio.
2. In una padella, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla e l'aglio tritati. Farli soffriggere a fuoco medio per 5 minuti.
3. T...

LEGGI