742. Conserva liquida di cotogne

742. Conserva liquida di cotogne

Fatta nella seguente maniera si può conservar liquida per distenderla sul pane. Tagliate le cotogne a spicchi, levate la parte dura del torsolo, lasciate loro la buccia e dopo averle pesate mettetele al fuoco coperte d'acqua. Quando saranno ben cotte passatele e rimettetele al fuoco con l'acqua ove hanno bollito e tanto zucchero bianco in polvere quanto era il loro peso da crude, aspettando di versarlo quando sono in bollore. Rimestate spesso e allorchè (versatane qualche gocciola in un piatto) non la vedrete scorrer troppo, levatela.

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Bocconcini di pollo al miele

Secondo


1. In una ciotola, mescolare il miele, la salsa di soia, l'aglio tritato, lo zenzero grattugiato, l'olio di sesamo, il sale e il pepe.

2. Aggiungere i cubetti di pollo alla marinata e m...

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Draniki (frittelle) di patate ripieni

Secondo


1. Pelate le patate e grattugiatele finemente. Scolatele per eliminare l'acqua in eccesso.

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Fish burger

Secondo

1. Tritare il filetto di merluzzo finemente e metterlo in una ciotola.
2. Aggiungere l'uovo, il pangrattato, l'aglio, il prezzemolo, il sale e il pepe e mescolare bene.
3. Formare quattro pol...

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Costine speziate con glassa agli agrumi

Secondo

1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. In una ciotola, mescolare la paprika, il cumino, il coriandolo, l'aglio, il sale e il pepe nero.
3. Massaggiare le costine con la miscela di spezie e me...

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