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Frittelle di piselli con salsa allo yogurt

Antipasto


1. Pulire i piselli e lessarli in acqua salata per circa 10 minuti. Scolarli e lasciarli raffreddare.

2. In una ciotola, sbattere l'uovo con la farina, il lievito, l'aglio tritato, il p...

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Schiacciate con crema di mortadella e pistacchi

Antipasto


1. Tritare finemente i pistacchi e metterli da parte.

2. In un mixer, frullare la mortadella con il formaggio cremoso e lo spicchio d'aglio fino ad ottenere una crema omogenea.

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Panelle

Antipasto


1. In una pentola, mescolare la farina di ceci con l'acqua e il sale fino a quando non si forma un composto liscio e omogeneo.
2. Cuocere il composto a fuoco medio, mescolando continuamente,...

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Crostini al crudo di calamaretti spillo

Antipasto


1. Pulire i calamaretti spillo eliminando la testa, le interiora e la pelle esterna. Tagliarli a rondelle sottili e metterli in una ciotola.

2. Aggiungere un filo d'olio extravergine di...

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