484. Broccioli fritti

484. Broccioli fritti

Se vi trovate sulla montagna pistoiese in cerca di clima fresco, di aria pura e di paesaggi incantevoli, chiedete i broccioli, un pesce d'acqua dolce, dalla forma del ghiozzo di mare e di sapore delicato quanto ed anche più della trota. Una signora di mia conoscenza, dopo una lunga passeggiata per quelle montagne, trovava tanto buone le polpette del prete di Piansinatico che le divorava.

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Bocconcini di pollo alla mediterranea

Secondo

1. In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto.
2. Aggiungere la cipolla e gli spicchi d'aglio tritati e farli rosolare per 2-3 minuti.
3. Aggiungere i cubetti di pollo ...

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Pancetta di maiale croccante

Secondo


1. Preriscaldare il forno a 200°C.

2. Disporre le fette di pancetta su una teglia rivestita di carta forno.

3. Spennellare le fette di pancetta con l'olio extravergine di oliv...

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Parmigiana con baccala'

Secondo

1. Tagliare le melanzane a fette sottili e grigliarle su entrambi i lati.
2. In una padella, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un po' di olio.
3. Aggiungere la passata di pomod...

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Verzini alla birra

Secondo

1. Tagliare la cipolla a fettine sottili e farla rosolare in una padella con un filo d'olio.
2. Aggiungere i verzini e farli dorare per qualche minuto.
3. Aggiungere la farina e mescolare ben...

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