484. Broccioli fritti

484. Broccioli fritti

Se vi trovate sulla montagna pistoiese in cerca di clima fresco, di aria pura e di paesaggi incantevoli, chiedete i broccioli, un pesce d'acqua dolce, dalla forma del ghiozzo di mare e di sapore delicato quanto ed anche più della trota. Una signora di mia conoscenza, dopo una lunga passeggiata per quelle montagne, trovava tanto buone le polpette del prete di Piansinatico che le divorava.

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Fusi di pollo caramellati al limone

Secondo


1. In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine di oliva a fuoco medio-alto.

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Omelette al pomodoro

Secondo


1. Lavare i pomodori e tagliarli a cubetti.
2. In una padella antiaderente, far rosolare lo spicchio d'aglio nell'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere i pomodori e farli cuocere per...

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Spezzatino di cinghiale con peperoni

Secondo

1. Tagliare la carne di cinghiale a cubetti e metterla da parte.
2. Pulire i peperoni, eliminare i semi e tagliarli a strisce.
3. Tritare finemente la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano....

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Frittata wurstel e patate

Secondo


1. Pelate le patate e tagliatele a cubetti. Mettetele in una padella con un filo d'olio e cuocetele a fuoco medio per circa 10 minuti, finché non saranno morbide.

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