676. Zuppa tartara

676. Zuppa tartara

Prendete grammi 200 di ricotta, rammorbiditela alquanto col latte e aggraziatela con grammi 30 di zucchero a velo e due prese di cannella in polvere, mescolando bene. Prendete uno stampo lavorato e bagnatene le pareti interne con rosolio oppure ungetele col burro; intingete nel rosolio o nell'alkermes de' savoiardi e, cominciando da questi, o da una conserva di frutta non troppo liquida, coprite il fondo dello stampo. Poi riempitelo, alternando a suoli, con la ricotta, i savoiardi e la conserva, che può essere di albicocche o di pesche. Sformatela dopo qualche ora e, se l'avrete disposta con garbo, oltre al gusto resteranno anche appagati gli occhi de' commensali. La ricotta si può rammorbidire col rosolio di cedro, invece del latte, e allora non occorre la cannella. È un dolce da piacer molto.

Vedi le ricette richieste da altri utenti

Pho vietnamita

Piatto unico

1. In una padella tostate i semi di coriandolo, finocchio, cumino e anice stellato per qualche minuto, finché non sprigionano il loro aroma.
2. In una pentola, fate soffriggere la cipolla, l'agl...

LEGGI

Cous cous allo zafferano con zucchine

Piatto unico


1. Iniziare preparando il cous cous. Versare il cous cous in una ciotola e aggiungere l'acqua bollente. Coprire con un coperchio e lasciare riposare per 10 minuti.

2. Nel frattempo, tag...

LEGGI

Uova al pomodoro

Piatto unico


1. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e farli soffriggere in una padella con un filo d'olio d'oliva.
2. Aggiungere i pomodori pelati e far cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio, schi...

LEGGI

Caesar salad

Piatto unico

1. Tagliare la lattuga romana a pezzi grandi e metterla in una ciotola.
2. Aggiungere i crostini di pane e il parmigiano grattugiato alla ciotola.
3. In una ciotola separata, mescolare la sal...

LEGGI