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Ravioli albero di Natale

Primo


1. Iniziamo preparando la pasta: su una spianatoia setacciamo la farina e formiamo una fontana al centro. Aggiungiamo le uova e il sale e impastiamo fino ad ottenere un composto liscio ed elasti...

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Risotto seppie e pomodoro

Primo

1. In una padella, soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un filo d'olio.
2. Aggiungere le seppie tagliate a pezzetti e farle rosolare per qualche minuto.
3. Aggiungere i pomodori pelat...

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Spaghetti di riso con carne e verdure

Primo


1. In una pentola, portare a ebollizione abbondante acqua salata e cuocere gli spaghetti di riso per 6-8 minuti, o fino a quando sono al dente. Scolare e tenere da parte.

2. In una pade...

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Pancotto calabrese

Primo

1. Tagliare il pane a cubetti e metterlo in una ciotola. Versare il brodo vegetale caldo sul pane e lasciarlo ammorbidire per circa 30 minuti.
2. Nel frattempo, lavare le bietole e tagliarle a st...

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