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Mezzi ziti al forno all'uso barese

Primo

1. Inizia cuocendo i mezzi ziti in abbondante acqua salata, seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolali al dente e mettili da parte.
2. In una padella, fai soffriggere la cipolla e l'aglio t...

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Ravioli verdi con ricotta e mortadella

Primo

1. Iniziate preparando la pasta fresca: su una spianatoia setacciate la farina e create una fontana al centro. Aggiungete le uova e un pizzico di sale e impastate fino ad ottenere un composto liscio ...

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Gnocchi di uova con asparagi

Primo

1. Lessare le patate con la buccia, sbucciarle e passarle allo schiacciapatate.
2. Aggiungere la farina, le uova, il sale e il pepe e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Divid...

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Riso al cocco

Primo


1. In una pentola, scaldare l'olio di cocco e aggiungere la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino. Far soffriggere per qualche minuto.

2. Aggiungere il riso e farlo tostare per un p...

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