678. Zuppa di visciole

678. Zuppa di visciole

Questa zuppa si può fare con fettine sottili di pane fine arrostito, oppure con pan di Spagna o con savoiardi. Levate il nocciolo a quella quantità di ciliege visciole che credereste sufficienti e mettetele al fuoco con pochissima acqua e un pezzetto di cannella che poi getterete via. Quando cominciano a bollire aggiungete zucchero quanto basta, mescolate adagino per non guastarle e allorchè cominciano a siroppare assaggiatele se hanno zucchero a sufficienza e levatele dal fuoco quando le vedrete aggrinzite ed avranno perduto il crudo. Dopo che avrete leggermente intinto le fette del pane o i savoiardi nel rosolio, collocateli suolo per suolo, insieme con le ciliege, in un piatto o in un vassoio in modo che facciano la colma. Potete anche dare a questa zuppa la forma più regolare in uno stampo liscio, e tenerlo in ghiaccio avanti di sformarla, giacchè nella stagione delle ciliege si cominciano a gradire i cibi refrigeranti. Un terzo di zucchero del peso lordo delle ciliege è sufficiente.

Vedi le ricette richieste da altri utenti

Panini dolci con frutta

Lievitato

1. In una ciotola, mescolare la farina, il lievito e lo zucchero.
2. Aggiungere il latte, l'uovo e il sale e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Coprire l'impasto con un canov...

LEGGI

Focaccia integrale ai pomodorini

Lievitato


1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida insieme allo zucchero. Lasciare riposare per 10 minuti.
2. In una terrina, mescolare la farina integrale con il sale e ag...

LEGGI

Pane ai cereali

Lievitato


1. In una ciotola grande, mescolare le farine, il lievito secco, il sale e lo zucchero.

2. Aggiungere gradualmente l'acqua tiepida e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elas...

LEGGI

Focaccia alle more

Lievitato


1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida insieme allo zucchero. Lasciare riposare per 10 minuti.
2. In una terrina, setacciare la farina e aggiungere il sale. Agg...

LEGGI