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Mezziziti con crema di scampi

Primo

1. In una padella, far rosolare lo spicchio d'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.
2. Aggiungere gli scampi puliti e farli cuocere per qualche minuto.
3. Sfumare con il vino bianco...

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Risotto aglio, olio e peperoncino

Primo


1. In una pentola, preparare il brodo vegetale e tenerlo caldo.

2. In una padella, far rosolare la cipolla tritata finemente con l'olio extravergine di oliva.

3. Aggiungere gli...

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Spaghetti scampi e carciofi

Primo

1. Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne e il gambo, tagliarli a metà e poi a fettine sottili. Metterli in acqua acidulata con il succo di limone per evitare che anneriscano.
2. In una ...

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Passato di castagne

Primo


1. Iniziare la preparazione del passato di castagne lavando le castagne e incidendo la buccia con un coltello.
2. Mettere le castagne in una pentola con acqua fredda e portare a ebollizione....

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