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Paccheri con totanetti al sugo

Primo

1. Iniziare pulendo i totanetti, eliminando la testa e le interiora. Tagliarli a pezzetti e metterli da parte.
2. In una padella, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un filo d'olio.<...

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Fagottino di pasta fresca con tuorlo fondente

Primo


1. Preparare la pasta fresca all'uovo seguendo la ricetta base e stenderla in sfoglie sottili.
2. Tagliare la pasta in quadrati di circa 10x10cm.
3. In una pentola, far sciogliere il bur...

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Tortelli di bietola ed emmenthal

Primo


1. Iniziamo preparando la pasta: su una spianatoia setacciamo la farina e formiamo una fontana al centro. Aggiungiamo le uova e il sale e impastiamo fino ad ottenere un composto liscio ed elasti...

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Alberelli di pasta

Primo

1. Inizia cuocendo la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
2. Nel frattempo, taglia a cubetti piccoli la zucchina, la carota e il peperone rosso e trita finem...

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