62. Zuppa di magro colle telline

62. Zuppa di magro colle telline

Regolatevi come per il risotto colle telline N. 72. Due spicchi d'aglio e il quarto di una cipolla potranno bastare se trattasi di una quantità sufficiente a sette od otto persone, e senza bisogno di ricorrere a burro e parmigiano sentirete una zuppa eccellente, se saprete tirar bene il soffritto. Il pane arrostitelo a fette che taglierete a dadi. Anche qui ci sta bene qualche pezzetto di funghi secchi.

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Crostata rustica di zucchine e melanzane

Piatto unico


1. In una ciotola, mescolare la farina con il burro freddo tagliato a cubetti e il sale, fino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungere l'uovo e impastare fino ad ottenere un impasto liscio e...

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Insalata di gamberetti

Piatto unico

1. Tagliare il pomodoro, il cetriolo e il peperone a cubetti e metterli in una ciotola.
2. Aggiungere la cipolla rossa tagliata a fettine sottili e i gamberetti lessati.
3. Spremere il limone...

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Frittata di patate al forno

Piatto unico

1. Pelate le patate e tagliatele a fette sottili.
2. In una padella, fate soffriggere lo spicchio d'aglio con un po' di olio extravergine di oliva.
3. Aggiungete le patate e fatele cuocere pe...

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Panino con tonno, verdure grigliate e stracciatella

Piatto unico


1. Tagliare le verdure a fette sottili e grigliarle su una piastra o in una padella con un filo d'olio extravergine di oliva, sale e pepe.

2. Scolare il tonno dall'olio e sbriciolarlo c...

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