62. Zuppa di magro colle telline

62. Zuppa di magro colle telline

Regolatevi come per il risotto colle telline N. 72. Due spicchi d'aglio e il quarto di una cipolla potranno bastare se trattasi di una quantità sufficiente a sette od otto persone, e senza bisogno di ricorrere a burro e parmigiano sentirete una zuppa eccellente, se saprete tirar bene il soffritto. Il pane arrostitelo a fette che taglierete a dadi. Anche qui ci sta bene qualche pezzetto di funghi secchi.

Vedi le ricette richieste da altri utenti

Baba Ghannouj

Antipasto


1. Preriscalda il forno a 200°C. Taglia le melanzane a metà per il lungo e disponile su una teglia rivestita di carta da forno. Cuoci in forno per circa 20-25 minuti, finché la polpa non risu...

LEGGI

Polpette di zucchine e patate

Antipasto


1. Lavare le zucchine e le patate, sbucciarle e tagliarle a cubetti.
2. Cuocere le zucchine e le patate in acqua bollente salata per circa 15 minuti, finché saranno morbide.
3. Scolare ...

LEGGI

Panzanella toscana

Antipasto

1. Tagliare il pane a cubetti e lasciarlo in ammollo in acqua fredda per circa 30 minuti.
2. Nel frattempo, lavare e tagliare a cubetti i pomodori, la cipolla, il cetriolo e il peperone.
3. S...

LEGGI

Conetti salati con mousse di mortadella

Antipasto

1. In una ciotola, mescolare la farina con il burro freddo a pezzetti e il sale fino ad ottenere un composto sabbioso.
2. Aggiungere l'uovo e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omoge...

LEGGI