62. Zuppa di magro colle telline

62. Zuppa di magro colle telline

Regolatevi come per il risotto colle telline N. 72. Due spicchi d'aglio e il quarto di una cipolla potranno bastare se trattasi di una quantità sufficiente a sette od otto persone, e senza bisogno di ricorrere a burro e parmigiano sentirete una zuppa eccellente, se saprete tirar bene il soffritto. Il pane arrostitelo a fette che taglierete a dadi. Anche qui ci sta bene qualche pezzetto di funghi secchi.

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Arrosticini di agnello

Secondo


1. Prendete i cubetti di carne di agnello e infilzateli su degli spiedini di legno, alternando un pezzo di carne con uno spazio vuoto.

2. Una volta che avete infilzato tutti i cubetti d...

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Ali di pollo al latte

Secondo


1. In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere l'aglio e la cipolla tritati finemente. Far soffriggere per qualche minuto.

2. Aggiungere le ali di pollo e farle rosolare...

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Temaki

Secondo


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Mormora al forno

Secondo


1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. In una ciotola, mescolare l'olio d'oliva con l'aglio tritato, il succo di limone, il sale e il pepe.
3. Disporre i filetti di mormora in una tegl...

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