679. Zuppa di limone

679. Zuppa di limone

Questo dolce, che dalla sua provenienza giudicherei di origine francese, non è molto nelle mie grazie; nonostante ve lo descrivo nel caso non aveste di meglio a fare e vi trovaste le chiare a disposizione. Zucchero, grammi 135. Rossi d'uovo, N. 2. Chiare d'uovo, N. 5. Sugo di un grosso limone. Acqua, mezzo bicchiere. Farina, un cucchiaio scarso. Stemperate la farina coll'acqua frullandola bene, versatela in una cazzaruola ed aggiungete il resto. Rimestate ogni cosa e ponete il composto al fuoco rimuovendo continuamente il mestolo come si fa per la crema. Quando sarà condensato passatelo dallo staccio, se occorre, poi versatene parte in un vassoio, distendeteci sopra dei savoiardi o del pan di Spagna, e col resto del composto copritelo. Servitela fredda. Può bastare per quattro o cinque persone.

Vedi le ricette richieste da altri utenti

Focaccia alle melanzane

Lievitato


1. In una ciotola grande, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida insieme allo zucchero. Lasciare riposare per 10 minuti.

2. Aggiungere la farina e il sale e impastare fino ad...

LEGGI

Briochine bellissime

Lievitato


1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido e lasciare riposare per 10 minuti.
2. In un'altra ciotola, mescolare la farina, lo zucchero e il sale.
3. Aggiungere i...

LEGGI

Focaccia integrale alta

Lievitato

1. In una ciotola grande, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida insieme allo zucchero.
2. Aggiungere la farina integrale e il sale e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo. LEGGI

Treccia al pesto

Lievitato

...

LEGGI