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Fusilli in tegamino alla sannita

Primo

1. In una padella capiente, far rosolare la pancetta tagliata a cubetti con un filo d'olio extravergine d'oliva.
2. Aggiungere la cipolla tritata, gli spicchi d'aglio e il peperoncino sminuzzati ...

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Gnocchi al nero di seppia

Primo


1. Lessare le patate con la buccia in acqua salata per circa 40 minuti, finché saranno morbide. Scolarle e pelarle ancora calde.

2. Passare le patate allo schiacciapatate e lasciarle r...

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Risotto alle verdure

Primo

1. Inizia preparando le verdure: pulisci e taglia a cubetti le zucchine, il peperone, la carota e il sedano. Trita finemente la cipolla.
2. In una pentola, fai soffriggere la cipolla con un filo ...

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Pasta di semola di grano duro a mano

Primo


1. In una ciotola grande, versare la semola di grano duro e fare un buco al centro.
2. Aggiungere le uova e il pizzico di sale al centro del buco.
3. Con una forchetta, sbattere le uova ...

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