378. Zucchini ripieni di magro

378. Zucchini ripieni di magro

Preparateli come i precedenti e riempiteli con un composto fatto con tonno sott'olio tritato fine colla lunetta ed intriso con uova, un pizzico di parmigiano e un poco di quel midollo levato dagli zucchini, l'odore delle spezie, una presa di pepe e punto sale. Metteteli a cuocere nel burro quando questo avrà preso il color nocciuola e aggraziateli colla salsa di pomodoro N. 125. Se li farete con attenzione vi riusciranno tanto buoni da non credersi.

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Cacio fritto

Antipasto


1. Tagliare il cacio fresco a cubetti di circa 2 cm.
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Torta salata cavolfiore e pancetta

Antipasto


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2. In una padella, far rosolare la pancetta con u...

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Involtini primavera ai gamberi senza glutine

Antipasto

1. Sbucciare la carota e tagliarla a julienne. Tagliare i peperoni a julienne e la cipolla a fettine sottili.
2. Sbucciare gli spicchi d'aglio e tritarli finemente.
3. In una padella, scaldar...

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Crostini di gorgonzola e cioccolato

Antipasto


1. Tagliare il gorgonzola a cubetti e sciogliere il cioccolato a bagnomaria.

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