189. Zucchini fritti II

189. Zucchini fritti II

Questi riusciranno migliori e più appariscenti di quelli della ricetta antecedente. Prendete zucchini grandi e grossi da non potersi abbrancare con una mano. Sbucciateli per rendere il fritto più bello, apriteli in due parti per il lungo e levate loro il midollo in quella parte che mostrano i semi. Poi tagliateli a strisce lunghe e sottili, larghe un dito buono e poneteli col sale a far l'acqua lasciandoveli per qualche ora. Quando sarete per friggerli prendeteli su con ambedue le mani e stringeteli forte per ispremerne l'acqua che ancora contengono, poi gettateli nella farina sciogliendoli colle dita, indi nel vagliettino e buttateli subito in padella con molto unto.

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Corona di girelle con salsa tonnata

Antipasto

1. Preriscaldare il forno a 200°C.
2. In una ciotola, mescolare il tonno sott'olio, la maionese, i capperi, la senape, il sale e il pepe fino ad ottenere una salsa omogenea.
3. Srotolare la ...

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Grissini al Grana Padano

Antipasto


1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida insieme allo zucchero. Lasciare riposare per 10 minuti.
2. In un'altra ciotola, mescolare la farina, il Grana Padano grat...

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Torta salata piselli e prosciutto

Antipasto


1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Scongelare i piselli e cuocerli in acqua bollente salata per 5 minuti. Scolarli e lasciarli raffreddare.
3. In una ciotola, sbattere le uova con la...

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Spiedini di sfoglia wurstel e olive

Antipasto


1. Preriscalda il forno a 200°C.

2. Taglia la pasta sfoglia in 8 strisce lunghe circa 2 cm.

3. Taglia i wurstel a rondelle spesse circa 1 cm.

4. Prendi una striscia d...

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