376. Zucchini col regamo

376. Zucchini col regamo

Il regamo (_Origanum volgare_) è il seme odoroso di una pianticella selvatica della famiglia delle labiate. Prendete zucchini lunghi, non a piccola quantità perchè scemano molto, e tagliateli a fette rotonde della grossezza di uno scudo. Mettete al fuoco una _sautè_ o una teglia di rame con olio a buona misura e quando comincia a bollire gettateci gli zucchini così naturali e, a fuoco ardente, rimuoveteli spesso. Conditeli a mezza cottura con sale e pepe e quando accennano a rosolare spargeteci sopra un buon pizzico di regamo e levateli subito colla mestola forata. Potranno servirsi soli o per contorno e piaceranno. Il regamo si presta a rendere odorose anche altre vivande, come i funghi in umido, le uova nel tegame. le acciughe, ecc.

Vedi le ricette richieste da altri utenti

Crepe integrali

Dolce

1. In una ciotola, mescolare la farina integrale con il sale.
2. Aggiungere le uova e mescolare bene.
3. Aggiungere gradualmente il latte, mescolando continuamente, fino ad ottenere un compos...

LEGGI

Cheesecake fredda ai frutti rossi

Dolce

...

LEGGI

Torta cuor di mele

Dolce

1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Sbucciare le mele, tagliarle a cubetti e metterle da parte.
3. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
4. Aggiunge...

LEGGI

Biscotti ventagli di pasta sfoglia

Dolce


1. Preriscaldare il forno a 180°C.

2. In una ciotola, mescolare lo zucchero semolato con la cannella in polvere.

3. Stendere la pasta sfoglia su una superficie piana e spenn...

LEGGI