376. Zucchini col regamo

376. Zucchini col regamo

Il regamo (_Origanum volgare_) è il seme odoroso di una pianticella selvatica della famiglia delle labiate. Prendete zucchini lunghi, non a piccola quantità perchè scemano molto, e tagliateli a fette rotonde della grossezza di uno scudo. Mettete al fuoco una _sautè_ o una teglia di rame con olio a buona misura e quando comincia a bollire gettateci gli zucchini così naturali e, a fuoco ardente, rimuoveteli spesso. Conditeli a mezza cottura con sale e pepe e quando accennano a rosolare spargeteci sopra un buon pizzico di regamo e levateli subito colla mestola forata. Potranno servirsi soli o per contorno e piaceranno. Il regamo si presta a rendere odorose anche altre vivande, come i funghi in umido, le uova nel tegame. le acciughe, ecc.

Vedi le ricette richieste da altri utenti

Colomba alle mandorle

Lievitato


1. In una ciotola grande, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito, il sale e la scorza di limone grattugiata.

2. Aggiungere il burro morbido e lavorare con le mani fino ad ottenere...

LEGGI

Naan

Lievitato


1. In una ciotola grande, mescolare la farina, il lievito, lo zucchero e il sale.

2. In un'altra ciotola, sbattere l'uovo e aggiungere il latte e l'olio.

3. Versare il composto...

LEGGI

Colomba gastronomica

Lievitato


1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra in un po' di latte tiepido e aggiungere un cucchiaio di zucchero. Lasciare riposare per 10 minuti.

2. In una terrina, mescolare la fari...

LEGGI

Pane al cioccolato

Lievitato


1. In una ciotola grande, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.

2. Aggiungere il burro fuso, il latte e le uova. Mescolare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo. LEGGI