774. Zorama

774. Zorama

Se vi piacesse di fare un pezzo in gelo, marmorizzato di bianco e nero, eccovi la maniera. Primieramente mettete in molle nell'acqua fresca tre fogli di colla di pesce e frattanto preparate una crema con: Zucchero, grammi 100. Cioccolata in polvere, grammi 80. Rossi d'uovo, N. 3. Latte, decilitri 3. Diaccia che sia uniteci le tre chiare montate e dopo grammi 150 di panna montata, come quella che preparano i lattai, mescolando in modo che il bianco di questa apparisca sparso qua e là. Poi sciogliete al fuoco in un gocciolo d'acqua i detti tre fogli di colla di pesce e questo liquido così caldo spargetelo sul composto mescolando. Indi versatelo nello stampo da gelati o in altro vaso bagnato di rosolio e chiuso ermeticamente, tenendolo per tre o quattro ore contornato e coperto con molto ghiaccio frammisto a sale. Può bastare per otto persone.

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Sbriciolata di mele con fiocchi d'avena

Dolce

1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. Sbuccia le mele, tagliale a cubetti e mettile da parte.
3. In una ciotola, mescola la farina, lo zucchero di canna, i fiocchi d'avena, la cannella e il ...

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Cioccolatini al latte

Dolce


1. Iniziare sciogliendo il cioccolato al latte a bagnomaria, aggiungendo il burro a pezzetti e mescolando fino a quando il composto risulta liscio e omogeneo.

2. Aggiungere la panna fre...

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Panettoncini ripieni di panna, crema e frutta

Dolce

1. In una ciotola, mescolare la farina con lo zucchero, il lievito e il sale.
2. Aggiungere il burro fuso e le uova, mescolando bene.
3. Aggiungere il latte poco alla volta, fino ad ottenere ...

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Ciambellone integrale all'arancia

Dolce

1. In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
2. Aggiungere l'olio di semi di girasole e il succo d'arancia e continuare a mescolare.
3. Aggiungere...

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