774. Zorama

774. Zorama

Se vi piacesse di fare un pezzo in gelo, marmorizzato di bianco e nero, eccovi la maniera. Primieramente mettete in molle nell'acqua fresca tre fogli di colla di pesce e frattanto preparate una crema con: Zucchero, grammi 100. Cioccolata in polvere, grammi 80. Rossi d'uovo, N. 3. Latte, decilitri 3. Diaccia che sia uniteci le tre chiare montate e dopo grammi 150 di panna montata, come quella che preparano i lattai, mescolando in modo che il bianco di questa apparisca sparso qua e là. Poi sciogliete al fuoco in un gocciolo d'acqua i detti tre fogli di colla di pesce e questo liquido così caldo spargetelo sul composto mescolando. Indi versatelo nello stampo da gelati o in altro vaso bagnato di rosolio e chiuso ermeticamente, tenendolo per tre o quattro ore contornato e coperto con molto ghiaccio frammisto a sale. Può bastare per otto persone.

Vedi le ricette richieste da altri utenti

Patate arrosto con mele, arance e Grana Padano

Antipasto

1. Preriscalda il forno a 200°C.
2. Sbuccia le patate e tagliale a cubetti.
3. Sbuccia le mele e tagliale a cubetti.
4. Spremi il succo delle arance.
5. In una ciotola, unisci le p...

LEGGI

Torta salata radicchio e zucchine

Antipasto


1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. Pulisci il radicchio e taglialo a strisce sottili. Taglia le zucchine a rondelle.
3. In una padella, fai rosolare il radicchio e le zucchine con un...

LEGGI

Tartine al salmone

Antipasto


1. Tostare le fette di pane integrale e lasciarle raffreddare.
2. In una ciotola, mescolare il formaggio cremoso con il succo di mezzo limone, l'erba cipollina tritata, sale e pepe.
3. S...

LEGGI

Zuppetta di patate con le vongole

Antipasto


1. Iniziate pulendo le vongole: mettetele in una ciotola con acqua fredda e sale grosso per almeno un'ora, in modo che rilascino la sabbia. Sciacquatele sotto l'acqua corrente e tenetele da part...

LEGGI