143. Uova ripiene I

143. Uova ripiene I

Dopo avere assodate le uova come quelle del N. 139 tagliatele a metà per il lungo ed estraetene i rossi. Prendete un'acciuga per ogni due uova, lavatele, nettatele dalla spina, e tritatele con poco prezzemolo e pochissima cipolla; uniteci poi i rossi e tanto burro da potere, con la lama di un coltello, impastare ogni cosa insieme. Con questo composto colmate i vuoti lasciati dai rossi, e le mezze uova così ripiene ponetele pari pari sopra un vassoio e copritele con la salsa maionese N. 126. Si possono mangiare anche semplicemente condite con sale, pepe, olio e aceto, chè non sono da disprezzarsi; ed anche pare che lo stomaco non se ne mostri offeso.

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Crema al caffe'

Dolce

1. In una ciotola, sbattete i tuorli d'uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
2. In un pentolino, scaldare la panna fresca fino a quando non inizia a bollire.
3. ...

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Sticky toffee pudding

Dolce


1. Preriscaldare il forno a 180°C. Imburrare una teglia da forno quadrata di 20cm.

2. Tagliare i datteri a pezzetti e metterli in una ciotola. Versare l'acqua bollente sui datteri e ag...

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Torta al latte caldo al cacao

Dolce

1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il cacao e il lievito.
3. Aggiungere l'uovo e il latte caldo, mescolando bene.
4. Aggiungere il bu...

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Crema di formaggio alle more

Dolce

1. Iniziare lavando le more e lasciarle da parte.
2. In una ciotola, mescolare il formaggio cremoso con il miele e il sale fino ad ottenere una crema omogenea.
3. Aggiungere le more alla crem...

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