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Ravioli di zucca

Primo


1. Iniziamo preparando la pasta fresca: su una spianatoia setacciamo la farina e formiamo una fontana al centro. Aggiungiamo le uova e un pizzico di sale e impastiamo fino ad ottenere un compost...

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Tagliolini con crema di tartufo

Primo


1. Iniziate preparando la crema di tartufo: grattugiate il tartufo nero e mettetelo da parte.

2. In una padella, sciogliete il burro a fuoco medio e aggiungete la panna da cucina. Mesco...

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Pasta alla Norma al forno

Primo

1. Tagliare la melanzana a cubetti e metterla in una ciotola con sale grosso per circa 30 minuti, poi sciacquarla e asciugarla.
2. In una padella, far soffriggere l'aglio e la cipolla tritati con...

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Pasta con crema di zucchine gialle e prosciutto

Primo


1. Iniziate lavando le zucchine e tagliandole a cubetti. Tritate finemente la cipolla e tagliate il prosciutto a striscioline.

2. In una padella antiaderente, fate soffriggere la cipoll...

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