332. Trippa legata colle uova

332. Trippa legata colle uova

Lessate e tagliate la trippa come quella della ricetta precedente, poi mettetela al fuoco in un soffritto di aglio, prezzemolo e burro, conditela con sale e pepe, e quando la credete cotta legatela con uova frullate, agro di limone e parmigiano.

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Secondo

1. Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle sottili.
2. Cuocere le zucchine in acqua bollente salata per 5 minuti, poi scolarle e metterle da parte.
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Secondo

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Secondo

1. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e farli rosolare in una padella con l'olio d'oliva.
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Cinghiale ai frutti di bosco

Secondo


1. Iniziate dalla marinatura della carne di cinghiale. Tagliatela a cubetti e mettetela in una ciotola con la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano tritati finemente. Aggiungete il rosmarino, ...

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