469. Triglie in gratella alla marinara

469. Triglie in gratella alla marinara

Dopo averne estratto l'intestino, con la punta di un coltello, dalle branchie, lavatele ed asciugatele e nel posto dov'era l'intestino collocate un pezzetto d'aglio. Conditele con sale, pepe, olio, foglie di ramerino e lasciatele così condite. Quando sarete per cuocerle involtatele nel pangrattato ed ungetele col condimento allorchè saranno sul fuoco. Oppure, dopo averle nettate, lavate ed asciugate, conditele con poco sale e pepe e cuocetele così naturali a fuoco ardente. Collocate poi sul vassoio, conditele solo allora con olio, un altro po' di sale e pepe. Servitele con spicchi di limone.

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Tartine alle noci

Antipasto


1. Tostare le fette di pane integrale in una padella antiaderente.

2. In una ciotola, mescolare il formaggio cremoso con le noci tritate, il miele, il sale e il pepe.

3. Spalma...

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Barchette di melanzane grigliate

Antipasto


1. Tagliare le melanzane a fette lunghe e sottili, spennellare con olio e grigliare su entrambi i lati fino a quando saranno morbide e leggermente dorati.

2. In una padella, far rosolar...

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Sformatini al gorgonzola

Antipasto


1. In una ciotola, sbattere le uova con la panna fresca.
2. Aggiungere la farina setacciata e mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Aggiungere il Gorgonzola sbriciolat...

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Tempeh in agrodolce

Antipasto

1. Tagliare il tempeh a cubetti e metterlo da parte.
2. Affettare la cipolla rossa e farla rosolare in una padella con l'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere il tempeh e farlo rosolare p...

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