469. Triglie in gratella alla marinara

469. Triglie in gratella alla marinara

Dopo averne estratto l'intestino, con la punta di un coltello, dalle branchie, lavatele ed asciugatele e nel posto dov'era l'intestino collocate un pezzetto d'aglio. Conditele con sale, pepe, olio, foglie di ramerino e lasciatele così condite. Quando sarete per cuocerle involtatele nel pangrattato ed ungetele col condimento allorchè saranno sul fuoco. Oppure, dopo averle nettate, lavate ed asciugate, conditele con poco sale e pepe e cuocetele così naturali a fuoco ardente. Collocate poi sul vassoio, conditele solo allora con olio, un altro po' di sale e pepe. Servitele con spicchi di limone.

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Torta con mele e cioccolato

Dolce

1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. Sbuccia le mele, tagliale a cubetti e mettile da parte.
3. Fai sciogliere il cioccolato a bagnomaria e lascialo raffreddare.
4. In una ciotola, mesc...

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Paste di meliga

Dolce


1. In una ciotola, mescolare la farina di mais, la farina 00, lo zucchero, la scorza di limone grattugiata e il pizzico di sale.

2. Aggiungere il burro freddo a cubetti e lavorare con l...

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Biscottini al cacao

Dolce


1. In una ciotola, setacciare la farina, il cacao, il lievito e il sale.

2. In un'altra ciotola, lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso.
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Biscotti di nocciole

Dolce


1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, le nocciole tritate, il lievito e il sale.

2. Aggiungere le uova e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.

3. Form...

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