469. Triglie in gratella alla marinara

469. Triglie in gratella alla marinara

Dopo averne estratto l'intestino, con la punta di un coltello, dalle branchie, lavatele ed asciugatele e nel posto dov'era l'intestino collocate un pezzetto d'aglio. Conditele con sale, pepe, olio, foglie di ramerino e lasciatele così condite. Quando sarete per cuocerle involtatele nel pangrattato ed ungetele col condimento allorchè saranno sul fuoco. Oppure, dopo averle nettate, lavate ed asciugate, conditele con poco sale e pepe e cuocetele così naturali a fuoco ardente. Collocate poi sul vassoio, conditele solo allora con olio, un altro po' di sale e pepe. Servitele con spicchi di limone.

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Avocado ripieni

Antipasto


1. Tagliare l'avocado a metà e rimuovere il nocciolo.
2. Sbucciare il pomodoro e tagliarlo a cubetti.
3. Tritare finemente la cipolla rossa.
4. In una ciotola, mescolare il tonno so...

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Tortine ricotta e spinaci

Antipasto

1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. Lavare gli spinaci e farli cuocere in una padella con un filo d'olio per 5 minuti.
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Insalata di seppioline

Antipasto

1. Pulire le seppioline eliminando la testa e gli occhi, quindi lavarle accuratamente sotto acqua corrente.
2. In una pentola capiente, far bollire abbondante acqua salata e immergere le seppioli...

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Zucchine marinate

Antipasto

1. Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle sottili.
2. In una padella far scaldare l'olio extravergine di oliva con l'aglio e il peperoncino.
3. Aggiungere le zucchine e farle saltare per q...

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