472. Triglie alla viareggina

472. Triglie alla viareggina

Se le triglie fossero in quantità di circa mezzo chilogrammo fate un battutino con due spicchi d'aglio e un buon pizzico di prezzemolo. Mettetelo al fuoco con olio a buona misura in un tegame o in una teglia ove le triglie possano star distese e quando il soffritto sarà rosolato fermatelo con sugo di pomodoro semplice. Lasciate bollire alquanto, poi collocateci le triglie rivoltandole nell'intinto a una a una. Copritele e fatele bollire adagio e quando avranno ritirato buona parte dell'umido versateci un dito (di bicchiere) di vino rosso annacquato con due dita di acqua. Fatele bollire ancora un poco e servitele.

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Torta di mele senza burro

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1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Sbucciare le mele, tagliarle a cubetti e metterle da parte.
3. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito, il sale e la cannella. LEGGI

Ciambella con albicocca e datteri senza zucchero

Dolce

1. Preriscalda il forno a 180°C e imburra una teglia per ciambelle.
2. In una ciotola, mescola le farine, il lievito e il sale.
3. In un'altra ciotola, sbatti le uova con lo yogurt, il lat...

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Ciambella alle prugne

Dolce


1. Preriscalda il forno a 180°C e imburra e infarina una teglia per ciambelle.

2. In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
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Torta gianduja

Dolce


1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. In una ciotola, sciogliere il cioccolato gianduja a bagnomaria con il burro.
3. In un'altra ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ott...

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