471. Triglie alla livornese

Fate un battutino con aglio, prezzemolo e un pezzo di sedano; mettetelo al fuoco con olio a buona misura e quando l'aglio avrà preso colore, unitevi pomodori a pezzi e condite con sale e pepe. Lasciate che i pomodori cuociano bene, rimestateli spesso e passatene il sugo. In questo sugo collocate le triglie e cuocetele. Se sono piccole non hanno bisogno d'esser voltate e se il vaso dove hanno bollito distese non è abbastanza decente prendetele su a una a una per non romperle e collocatele in un vassoio. Poco prima di levarle dal fuoco fioritele leggermente di prezzemolo tritato. La pesca di questo pesce è più facile e più produttiva di giorno che di notte e la sua stagione, quando cioè è più grasso, è, come si disse, il settembre e l'ottobre.

Vedi le ricette richieste da altri utenti

Lamington cake

Dolce

1. Preriscalda il forno a 180°C e imburra una teglia quadrata di 20cm.

2. In una ciotola, sbatti il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungi le uova una alla v...

LEGGI

Muffin senza glutine

Dolce

1. Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia per muffin con i pirottini di carta.
2. In una ciotola, mescolare la farina di riso, la fecola di patate e il lievito.
3. In un'altra...

LEGGI

Pancake allo sciroppo d'acero

Dolce

1. In una ciotola, setacciare la farina e il lievito. Aggiungere lo zucchero e il sale e mescolare bene.
2. In un'altra ciotola, sbattere le uova con il latte.
3. Versare il composto di uova ...

LEGGI

Gelato cremino

Dolce

1. In una casseruola, mescolare il latte, la panna e lo zucchero. Scaldare a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando lo zucchero si è completamente sciolto.

2. In una ...

LEGGI

471. Triglie alla livornese