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Gnocchi ripieni

Primo


1. Lessare le patate con la buccia, sbucciarle e passarle allo schiacciapatate.

2. Aggiungere la farina, l'uovo e il sale e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.

3. ...

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Zitoni con broccoli e fagioli

Primo

1. Inizia lavando il broccoli e tagliandolo a pezzetti. Mettilo da parte.
2. Sbuccia gli spicchi d'aglio e tritali finemente. Taglia anche il peperoncino a pezzetti.
3. In una padella grande,...

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Anolini di Piacenza

Primo


1. Iniziamo preparando la pasta: su una spianatoia setacciamo la farina e formiamo una fontana al centro. Aggiungiamo le uova e il pizzico di sale e impastiamo fino ad ottenere un composto lisci...

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Linguine al ragu' di pesce spada

Primo

1. Iniziare preparando il ragù di pesce spada. Tritare finemente la cipolla, l'aglio e il peperoncino e farli soffriggere in una padella con olio extravergine d'oliva.
2. Aggiungere il pesce spa...

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