445. Tortino di zucchini

445. Tortino di zucchini

Tagliate gli zucchini a tocchetti grossi poco più delle nocciuole, rosolateli nel burro e conditeli con sale e pepe. Poi versateli in un vassoio che regga al fuoco, spolverizzateli leggermente di parmigiano in cui avrete mescolato una presa di noce moscata e copriteli di una _balsamella_ sodettina. Rosolate alquanto la superficie col coperchio del forno da campagna e serviteli per tramesso o in compagnia del lesso o di un umido di carne.

Vedi le ricette richieste da altri utenti

Cime di rapa con salsiccia

Piatto unico

1. Pulire le cime di rapa eliminando le parti più dure e lavarle accuratamente.
2. In una pentola capiente far bollire abbondante acqua salata e cuocere le cime di rapa per circa 10 minuti. LEGGI

Pane frattau

Piatto unico


1. In una ciotola, mescolare le due farine con il sale e l'acqua fino ad ottenere un impasto omogeneo. Coprire con un canovaccio e lasciare riposare per 30 minuti.

2. Nel frattempo, pre...

LEGGI

Polenta salsiccia e funghi

Piatto unico


1. In una pentola capiente, portare l'acqua a bollore con il sale. Aggiungere la farina di mais a pioggia, mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi. Cuocere la ...

LEGGI

Pizza rustica al prosciutto e formaggio

Piatto unico

1. In una ciotola grande, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida con lo zucchero. Lasciare riposare per 10 minuti.
2. Aggiungere la farina e il sale e impastare fino ad ottenere un imp...

LEGGI