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Baccala' in zimino

Secondo

1. In una padella, soffriggere la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino in olio extravergine d'oliva.
2. Aggiungere il baccalà tagliato a pezzi e farlo rosolare per qualche minuto.
3. Ag...

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Gallina bollita e salsa verde

Secondo


1. In una pentola capiente, mettere la gallina intera, le carote, le cipolle, i gambi di sedano, le foglie di alloro e coprire con acqua fredda. Aggiungere sale e pepe nero a piacere.

2...

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Straccetti di vitello

Secondo

1. Tagliare la fesa di vitello a straccetti sottili.
2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e tagliare i peperoni a strisce.
3. In una padella, scaldare l'olio extravergine di oliva e aggi...

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Vitello e fagioli giganti di Lima

Secondo

1. In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva e rosolare la carne finché dorata su tutti i lati.
2. Aggiungere la cipolla, l'aglio, le carote e il sedano e far soffriggere per qualche minu...

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